PEYNİRLİ BÖREK

Bugünkü tarifim çok kolay hazırlanan farklı içlerlede yapabileceğiniz peynirli börek.

Malzemeler : 1 yumurta, 1 Su bardağı süt, 3/4 su bardağı sıvıyağ, 1/4 margarin, kabartma tozu, 1/2 kase nişasta, aldığı kadar un. İçi İçin : 250 gr. beyaz peynir, 1 damates, 2 sivri biber.

Yapılışı : Peynir çatalla ezilerek, içine ince doğranmış domates ve sivri biber eklenir. Yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve aldığı kadar un karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Bir adet beze alınarak nişasta ile mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde açılır. Üzerine biraz nişasta serperek kenara alınır. Bu işlem 15 beze için aynı şekilde uygulanarak üstüste konur. Üst üste konan 15 adet küçük yufka tepsinizin büyüklüğüne göre açılarak tepsinin içine yerleştirilir ve hazırladığımız iç üzerine eşit şekilde yayılır. Diğer 15 bezede aynı şekilde açılıp tek parça haline getirildikten sonra tepsiye alınır. Porsiyonlar halinde dilimlendikten sonra margarin kızdırılarak üzerine dökülür. Orta hararetli fırında iyice kızarana dek pişirilir. AFİYET OLSUN.